![Il Papero Verde](http://www.partyguide.it/images/locali/864/logo_il-papero-verde-latina.jpg)
Il Papero Verde
via Armellini, 32,
Latina
(LT)
Tutto l'anno
Salute, semplicità, freschezza. La cultura del cibo ha un nome: «Il Papero Verde», il primo ristorante biologico di Latina.
lunica certezza nel settore alimentare è il biologico». Niente ormoni, antibiotici, pesticidi o metalli pesanti, spesso usati per accelerare la crescita dei prodotti di origine animale. Il cibo biologico ha tra il 30% e il 40% di valore nutrizionale in più. «Il nostro obiettivo non è quello di condizionare i clienti aggiunge Sacco ma renderli più consapevoli; perché lalimentazione biologica non è una moda, ma uno stile di vita».
Lo standard qualitativo è il prodotto biologico. Oltre ai piatti fissi, ci sarà la possibilità di scegliere il «menu di degustazione dinamico», che cambia a seconda delle tipicità di stagione: si va, così, dai germogli al cous cous in salsa mela-arancia; dal kofta di riso agli estratti a freddo di frutta e verdura con abbinamenti unici nel loro genere (anguria e foglie di menta, cavolo-verza e arancio-mela, carota-lime e olio extravergine di oliva tanto per citarne alcune).
Latina si tinge di «verde», dunque, per dettare il passo in provincia e non solo nel campo della ristorazione e dellalimentazione biologica.
in via Armellini, 32 a Latina (LT)
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